Peştele mâncat mai des, te conduce la succes.
Somon cu legume la gratar
Aşa e vara oltenească: se iau de toate din grădină, dovlecei, ardei care mai de care coloraţi, se pun pe grătar şi gata masa. A nu se uita două medalioane mândre de somon, cu iz de Dunăre pescărească. Legumele să fie ca nişte mândre timide, dovleceii gingaşi şi cuminţi iar ardeii coloraţi şi cu obraji roşii ruşinoşi. Fiind o reţetă pentru mofturoşii cu pretenţii occidentale, sperăm că îi mulţumim dacă îi împăcăm la final cu o bere blondă răcită în fântână.
Ingrediente:
2 medalioane somon, 2 dovlăcei mici, 1 ardei gras roşu, 1 ardei gras verde, 1 ardei gras galben, salată verde, ceapă, 8-10 ciupercuțe, ulei de măsline, lămâie, sare, piper.
Reteta:
Se spală somonul, se condimentează cu sare şi piper şi se aşează într-o tigaie stropită cu ulei de măsline. După 8-10 minute se întoarce somonul şi se pregătesc legumele. Se taie fâşii ardeii şi dovleceii curăţaţi, ceapa, se pregătesc și ciupercuțele, se condimentează, după care se aşează pe grătarul încins. Când sunt gata, somonul se aşează pe un pat de salată verde alături de legumele la grătar, se stropeşte totul cu zeamă de lămâie şi se serveşte cât preparatele sunt calde. Poftă bună!
Citeste mai mult

Proiectul de promovare şi relansare a consumului de peşte în România, este un proiect finanţat prin POP 2007-2013, cu sprijinul Guvernului României şi Uniunii Europene şi întreprins de Doripesco în perioada 2013 – 2015.

Scopul acestui proiect este de a promova consumul de peşte şi de a scoate în evidenţă importanţa consumului de peşte. Oamenii pot conştientiza valoarea adăugată pe care consumul de pește o aduce organismului, doar prin scoaterea în evidenţă a proprietăţilor nutritive ale acestuia. Pentru o alimentaţie responsabilă, peştele este un aliment care nu ar trebui să lipsească din coşul de cumpărături, datorită elementelor nutritive pe care le conţine.

În acelaşi timp, trebuie tras un semnal de alarmă cu privire la scăderea consumului de peşte în România, faţă de restul ţărilor din Uniunea Europeană (consumul anual de peşte în România este de 10 ori mai mic decât cel din ţările Uniunii Europene, în condiţiile în care se cifrează la numai 4,5 kilograme/ locuitor. Cei mai mari consumatori de peşte şi produse din peşte sunt Portugalia şi Spania, care consumă 48, respectiv 45 de kilograme pe locuitor pe an.)

Vă recomandăm:
Ruladă din pește – ce te faci când îți este dor de pește?
Ruladă din pește – ce te faci când îți este dor de pește?
Lucrare demnă de Delta Dunării, rulada de peşte cere un pic de muncă, răsplătită însă enorm la sfârşit. Pentru curioşii care se miră încă ce bucătărie spectaculoaşă şi variată are Delta, ei, ţineţi-vă bine, căci vine un preparat ce va da pe spate câţiva musafiri la ospăţurile din familie.
Somn prăjit cu dovlecei umpluți cu zacuscă – bunătățile toamnei în farfuria dumneavoastră
Somn prăjit cu dovlecei umpluți cu zacuscă – bunătățile toamnei în farfuria dumneavoastră
Pescarii Deltei, nemulţumiţi cu denumirile peştilor după soi, i-au botezat şi după mărime. Somnul fiind pe rând moacă, somotei, iaprac, iarma este cu cât mai grăsuţ, cu atât mai gustos.
Salată de pește cu măsline – un altfel de produs pescăresc, dar cu origini grecești
Salată de pește cu măsline – un altfel de produs pescăresc, dar cu origini grecești
Un preparat cu origini greceşti, salata de peşte cu măsline este o alternativă de prânz pentru orice anotimp, fie toamnă fie vară.
Salată de pește cu crudități – un produs răcoritor, care merge foarte bine și vara
Salată de pește cu crudități – un produs răcoritor, care merge foarte bine și vara
Ce gust de vară şi de casă ţărănească, cu grădină şi căpiţe de fân aduc aceste „salăţuri” cu crudiţăţi scoase tocmai din ţărâna gardului sau culese de pe butuci ondulaţi!

Newsletter